做豆腐脑用加淀粉吗

1.做豆花的时候加淀粉，可以让豆花更嫩滑，吃起来口感更好。同时要保证淀粉的质量。淀粉的用量一般是根据豆花的原理来确定的。如果做500克豆花，你放进去的淀粉量是10克左右。淀粉不要太多，适量就好。