1.热锅加热油，将饺子放入锅中。我用煮熟的饺子或冷冻的生饺子。
2.小火煎三两分钟，四面煎至微黄。
3.将淀粉和水以1:2的比例混合。我没仔细掂量。靠感觉调的，粗了一点。
4.倒入锅中继续小火煎。从现在开始不要抖锅。
5.直到锅里的水喝完，底部变脆，在饺子上轻轻盖上一个大小合适的盘子，把锅翻过来，完全倒出。
6.再翻过来，给你看看底侧。
