1.这是热面条。先用开水打成絮状，再加入冷水，揉成面团。醒来40分钟。
2.将老瓜去皮，搓成细丝。加入两勺拌匀，将水腌好，挤出备用。
3.将所有材料切好，炒熟备用。
4.将所有材料放在一起，加入五香粉、花椒粉、鸡精和香油拌匀。这里不要放盐，因为腌制的老瓜里有很多盐。如果喜欢嘴重的朋友，可以酌情添加。
5.混合面团，包好馅，关小火，放入热油锅中。略煎后，舀入一勺面糊(略稀)，盖上锅盖。水干后翻面，略炒。
6.今天到此为止，开始吃饭。
