1.将米粉(62%)、牛肉(12%)、芽菜(22%)、生抽、味精、老抽、糖适量混合待用。
2.先把腌好的牛肉放油锅里。一定要把牛肉摊开，煎一面再翻过来煎另一面。
3.将芽菜炒至八成熟，出锅备用。将油加热，然后加入米粉，并将混合酱倒在面粉上，翻炒几次。
4.倒入炒好的牛芽菜，撒上适量的葱花，搅拌均匀，上锅即可。
