开水蒸螃蟹多少分钟

1.首先要知道，蒸螃蟹其实应该是用开水蒸的。说白了，还不如把水烧开再放螃蟹。用开水蒸螃蟹，正常大螃蟹一般需要蒸12-15分钟。边肖做过实验，一般来说13分钟已经很不错了。此时，螃蟹体内的细菌已经全部被杀死，再吃蟹肉的时候，才真正感受到蟹肉的新鲜，一点也不老。

2.如果是比较大的螃蟹，可以加3分钟。反正是熟的。蒸螃蟹要讲究方法。把螃蟹翻过来蒸，蟹黄就不会流失了。不仅如此，还可以在笼中加入少许生姜和胡椒，有助于去除海鲜的腥味，增加其香味。螃蟹不要蒸太久，不然腿会掉，到时候可能就真的没东西吃了。