1.黄鱼4条，盐5g，油10g，葱10g。黄花鱼洗净，切掉边上的鱼翅，在鱼身上划几道十字，撒点盐，腌制半小时。
2.将大蒜碾碎塞进鱼肚子里，姜切丝放在鱼身上。先把黄花鱼煎熟，小火煎2-3分钟。
3.煎的时候，移动锅，让鱼受热均匀，放些水炖2-3分钟，撒点葱花，出锅。
