如果你吃素，你会变胖。不代表可以敞开肚子随便吃。如果你吃得太多，有一些健康的食物。还会增肥，比如瓜子、酸奶、杏仁等。其实和减肥吃素没什么关系。你只要记得多吃低脂低糖的食物就行了。如果你吃太多精制碳水化合物，如面包和面食，你会增加体重。如果成年人每天摄入超过400克的精制碳水化合物，就会有发胖的危险。因为我们的身体无法消耗过多的碳水化合物，如果我们吃得太多，那么这些多余的碳水化合物就会转化为脂肪，从而让你越来越胖！
烹饪方法很关键。烹饪方法非常重要，因为它关系到你最终摄入体内的总热量。即使你的菜单上全是蔬菜和水果，最好不要油炸，尽量选择清蒸或水煮。如果一定要吃炒菜，尽量少用油。最好用橄榄油代替普通食用油。至于调味品，比如芝麻酱、豆瓣酱、奶油、奶酪之类的，还是少用为好。
重要的是，自然生活中的那些加工食品往往是热量密集型的，它们总是让你吃完后感到饥饿，而自然、清淡的食物会让你咀嚼得更多，所以你不得不花更多的时间来吃完。所以，多吃天然低热量的食物，比如低脂或脱脂牛奶，全麦主食等。，并且尽量选择水或者茶作为你的饮料，这样会让你摄入的热量少很多。
不管你是不是素食者，都要多喝水。如果你想减肥，你必须多喝水。如果你想喝果汁，用水稀释会更好。如果你喜欢汽水和咖啡，你应该多喝水。
吃糖不吃糖的结果就是想吃更多的糖。因为糖会让你的血糖水平不稳定，从而刺激你吃更多的糖。所以试着从你的饮食中去掉甜食。如果你的嘴真的很馋，不妨用水果代替。
多吃蛋白质中的素食可能会让你感到饥饿和抑郁，这是因为缺乏蛋白质。所以，即使是素食者，也一定要多吃豆制品或者坚果来补充蛋白质。这些蛋白质热量低，会给你带来饱腹感，帮助你练出肌肉。更多的肌肉意味着更多的卡路里。
注意吃法。晚上7点以后不要吃东西。无论你是吃肉还是吃素，都应该遵守这一点。另外，少吃多吃永远是减肥的不二法门。不要让你的肚子饱饱的。
吃素，还是要运动。不管你吃什么，如果你想真正减肥，你必须做运动。只有当你的消耗大于摄入时，你的身体才能开始燃烧脂肪。所以，不要再偷懒了，赶紧行动吧！
节食的注意事项就是以上八点。另外，吃素的同时可以多做运动减肥。不需要太多的运动，比如在床上做瑜伽，普拉提，或者简单的做个交易舞。步行去超市，只要能消耗热量，都可以算作一种减肥方式。