淋面巧克力酱怎么做

1.首先将奶油倒入巧克力碗里，用水加热。奶油必须是热的。后来如果发现面酱太稠，需要稀释，加进去的奶油也必须是热的。

2.直接倒入巧克力，搅拌至融化，与奶油完全融合，非常方便。

3.加入事先用冰水浸泡过的吉利丁片，搅拌使其融化。检查熔化的块状物。这样，光滑的巧克力就做好了。

4.巧克力只能在凉的时候使用，否则蛋糕表面的奶油会融化。另外很重要的一点就是你想要的挂面的状态。有些人希望它更厚，挂在蛋糕的一半，而另一些人希望巧克力留在盘子里。之前的配方是通过加入巧克力来调节厚度。