春饼怎么和面

1.在面粉中加入热水，搅拌成絮状，将面粉压至中间，根据面粉情况加水，压成球状后揉成面团。

2.盖上保鲜膜，静置十五分钟后取出。在面板上撒上适量面粉，揉成面团排气，揉成条状，切成大小相等的小剂型。取两个剂型，压平，刷上油，叠在一起，卷成薄薄的圆饼皮。好好刷油层。

3.冷水锅蒸熟，肉切丝，加淀粉、盐、料酒，酱油腌制片刻，四个鸡蛋煎成鸡蛋饼，卷成卷，切丝，葱切丝，肉和鸡蛋丝一起炒，葱切丝备用，韭菜切段，胡萝卜切丝，豆芽洗净，和胡萝卜、韭菜放在一起，加盐炒成组合菜，熟春饼趁热。