1.可以往盆里加冷水，加盐使之和海水一样咸，然后把蜗牛放进去。注意降温，不要让水温升高。方法是把矿泉水瓶里的水冷冻起来，然后放在盆里。蜗牛生存能力强，不需要增氧。
2.活蜗牛时间长了会变瘦，要尽早食用。
3.如果田螺存量较大，可以用原汤分成小包装，放入电冰柜冷冻保存。你用多少就拿出多少。烹饪时，加入几滴食用油，有助于挑出蜗牛肉。煮3分钟，时间长了肉会收缩变硬。
