1.蛋糕的材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕会用浓缩果汁)、凝胶粉、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉
