不能忽视维生素。维生素的摄入不会产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，尤其是与大脑和神经代谢有关的成分，如维生素B1和维生素B6。这些维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量丰富，所以日常饮食中的食物不要太精。抗氧化剂，如β胡萝卜素、维生素C和维生素E，有利于提高工作效率，尤其是各种新鲜蔬菜和水果中的抗氧化剂。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养往往被忽视，因此宜使用一些维生素补充剂，以保证维生素的均衡水平。此外，专家提醒，补充维生素对减肥也很有帮助。维生素本身没有热量，有的可以帮助热量代谢。比如维生素B1，帮助人体顺利将葡萄糖转化为热量；缺乏维生素B2会影响体内脂肪的代谢，使脂肪堆积引起肥胖；没有维生素B6的帮助，体内的蛋白质无法顺利代谢；而缺乏维生素B12不能顺利代谢脂肪酸，会导致脂肪、蛋白质、碳水化合物不能被身体正常利用。
我们不能忽视矿物质的供应。矿物质在人体中起着至关重要的作用。矿物质的缺乏会导致人体疾病。以钙对人体的作用为例。钙有助于改善各种身体机能。一旦缺失，就会引起疲劳、食欲不振、精神淡漠、肠痉挛、肠无力、结肠疼痛、燥热、便秘、颈椎病骨刺等症状。经期，铁、钙、锌等很多矿物质会随着红细胞的流失而流失。因此，女性在经期和经期后，要多摄入钙、镁、锌、铁，提高脑力劳动的效率，多喝牛奶、豆浆或豆浆。
氨基酸的供应不容忽视。现代女性很多都是脑力劳动者，所以营养大脑的氨基酸供应要充足。大脑中游离氨基酸含量最高的是谷氨酸，其次是牛磺酸和天冬氨酸。豆类和芝麻富含谷氨酸和天冬氨酸，要适当多吃。
不能吃太多脂肪。一般来说，女性应控制总热量摄入，减少脂肪摄入，少吃油炸食品，防止超重和肥胖。脂肪摄入的标准应该是总热能的20% ~ 25%，但目前很多女性已经超过了30%。脂肪摄入过多，容易导致脂质过氧化物增加，降低运动耐力，影响工作效率。
不要不吃早餐。如果你不吃早餐，你的身体很长一段时间都不会吃东西。反而会吃更多中餐，更胖！还有吃的早餐，因为可以利用白天的活动消耗热量，所以即使吃多了也不用担心发胖！吃饭的时候，最好一日三餐，两餐间隔至少6小时。
反正看了上面介绍的节食减肥注意事项，相信你对如何健康节食减肥有了新的认识。饮食的最终目的是控制过多的热量摄入，而不是一味的不吃东西，所以一定要科学的控制热量摄入。