1.牛肉切片，打一个鸡蛋，用盐、黑胡椒、糖和少量色拉油腌制，放入冰箱冷藏2小时左右。
2.将面包屑、淀粉和面粉混合在一起，将牛肉块抹平，用力按压，接触面包屑。
3.锅里放少量色拉油和大豆油，减小火。将裹好的牛沥干入锅，煎至微黄，约3分钟。
4.最后装盘，外焦里嫩的炸牛排就做好了。
