1.首先，我们清洗鸡蛋，去除表面的灰尘。
2.然后，将青笋去皮，用胡萝卜切成菱形片。
3.接下来，我们在碗里放一些盐，打碎鸡蛋。
4.这时候把油烧开，把蛋液煎一下，然后盛出。
5.然后，我们留下底油，炒葱。
6.这时加入青笋和胡萝卜片，翻炒至变色。
7.然后加入适量的盐调味。
8.最后倒入鸡蛋，翻炒均匀，装盘。
