1.罗非鱼洗净，抹上盐、姜、葱、料酒备用。
2.食材准备:泡椒切段；姜、姜切丁；大蒜切片；大葱切段；花椒
3.锅里放油，烧至三成热，稍微翻炒豆瓣酱。
4.将除大葱外的所有食材放入锅中，闻一闻。
5.调料出香后加入适量的水。
6.水开后加入盐、味精、鸡精，略加糖调味。
7.水开后加入罗非鱼，水大概会溢出鱼。是中火。
8.当鱼大概熟了，把它放进洋葱部分。再烧一分钟就好了，出锅了。
