烧菜时醋放多了咋办

1.加入料酒可以中和蔬菜中醋的酸味。首先，如果做菜时不小心加了太多的醋，可以根据多加的醋的量加一些料酒(就是感觉加了多少醋就加等量的料酒中和)，这样也可以降低醋的味道，解决加太多醋造成的酸度过大的问题。做肉菜还是挺合适的，但如果蔬菜放醋太多，加酒还是会降低味道。如果必须的话，不要用。可以试试其他方法。

2.加糖来中和它。加点白糖是个不错的选择，酸甜的口感更容易被人接受。白糖也是必备的调料，做菜的时候也很方便。加入白糖可以缓解醋的酸味，爱吃甜的人会觉得它让菜更美味。特别是做一些关于腊肉的菜，因为腊肉是用高盐腌制的，烹饪前往往需要水煮；也可以切成薄片，但是如果加白糖煮，可以省去很多麻烦，少吃点。毕竟盐吃多了还是不好。