海盐可以煮菜吗

海盐可以炒。海盐的氯化钠含量低，含有人体所需的多种微量元素。我们生活中吃的精盐是海盐做的，所以海盐可以用来炒菜。但海盐中有很多杂质没有经过，要适量食用，不能过量。

海盐和食用盐的区别

1.海盐一般比精盐贵，因为它的采集方式比较复杂。

2.海盐也是食用盐，不能吃太多。但与食用盐不同的是，钠含量比食盐少得多。

3.海盐有不同的颜色，包括白色、粉色、黑色、灰色和混合色，取决于产地和矿物质含量。普通精盐是白色细颗粒。

4.古代海盐是手工制盐，经过精选加工而成。它天然纯净，晶莹洁白，咸鲜可口，回味甘甜。自古以来，沿海地区的居民就非常喜欢用海盐制品来烹饪食材。

矿盐是以岩盐或地下天然卤水为原料，采用real 空制盐工艺精制而成。在矿盐生产过程中，需要加入一些化学除杂剂来去除卤水中的杂质，经过多道工序的连续处理后再进行精制。由于井矿盐中的天然矿物成分和微量元素在制盐过程中基本流失，井矿盐的氯化钠含量很高，味道只有咸味和微苦。

食用盐的注意事项

1。少买及时吃

买少量，吃完再买，以防碘升华。因为碘酸钾在热、光、风、湿度的条件下会分解挥发。

2。避免高温

煮汤时避免放碘盐高温。加碘盐炒锅时，碘的消耗率只有10%，中间加碘盐的消耗率是60%。碘盐食用率为90%。食用凉菜时碘盐食用率可达100%。

3。避免暴露在容器中长期储存

加碘盐如果长期暴露在阳光和空气体中，碘很容易挥发。最好放在彩色玻璃瓶里。用后盖紧，密封保存。

4。避免添加醋

碘与酸性物质结合会被破坏。据测试，如果烹饪时同时加入醋，碘的消耗率会下降40% ~ 60%。此外，当碘盐遇到酸性蔬菜(如酸菜)时，食用率也会降低。