麻婆日本豆腐的做法 麻婆日本豆腐怎么做
1.材料:日本豆腐312g、肉末50-100g、麻婆豆腐调料1袋、压缩黑木耳半片、高汤或水适量、橄榄油少许、胡椒粉少许、盐少许、料酒少许。
2.木耳泡在盐水里。
3.把肉剁碎，用料酒和胡椒粉腌制。
4.木耳洗净，放入放热水中稍煮，煮好后放入冷水中，捞出晾干。
5.锅洗净，水烧开，加少许盐，将豆腐煮熟，煮熟后放入冷水中，捞出控干。
6.在锅里倒一点橄榄油。
7.油七成热时，倒入肉末翻炒。
8.肉末变色后，倒入麻婆豆腐调料，搅拌均匀。
9.炒好后加入一半干黑木耳继续炒。
10.炒短时间后，加入适量的水。当然，老汤更好。
1.烧开后放入豆腐，煮到好吃为止。
