酒糟凤爪怎么做好吃

1.准备好浮渣，将鸡爪放入冷水中浸泡2-3小时去除血水，切掉鸡爪的手指，鸡爪斜切。锅中加入凉水、鸡爪、姜片、料酒。烧开后撇去浮粉，转中火煮10-15分钟。鸡爪捞起，用冷水冲洗干净，放凉，沥干水分。将鸡爪放入有盖的容器中，加入腌料。如果卤汁没抓到鸡爪，盖上盖子放冰箱冷藏5小时再吃。

2.将鸡爪洗净，剪去脚趾甲，将洗净的鸡爪放入沸水中2分钟，洗去浮沫，锅中加入足量的水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，烧开后加入料酒，小火煨40分钟左右。将煮熟的鸡爪放入冷水中，洗去鸡爪表面的浮油，然后浸泡在冷水中充分冷却。将冷却后的鸡爪放入容器中，加入香料和药渣淹没鸡爪，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

3.材料:鸡爪(指甲已剪干净)、姜片、香椿和卤水。将洗净的鸡爪放入清水锅中。然后，放入姜片。煮开，煮7-8分钟，捞出。放在保鲜盒里，用冷水冷却。然后，把已经凉过头的鸡爪擦干，倒入香气和渣子。最后盖上盖子，放入冰箱腌制2小时以上再食用。