1.材料:比目鱼278克，葱适量，姜适量。
2.银鱼去鳞、去内脏，洗净；洋葱也冲洗干净。
3.白乌鱼太长，切成三段，方便在锅里煎；姜也切好备用。
4.先点个火锅，倒橄榄油，炒白乌鱼，翻面炒。
5.在鱼上撒些盐，加入适量的料酒和酱油，放入生姜，加入适量的开水。
6.盖上锅盖烧至汤汁收得差不多撒上葱花，然后关火出锅。
