怎样用生鸭蛋包的粽子好吃

1.糯米1杯，五花肉1小块，香菇3朵，虾皮1小把，葱适量。

2.糯米洗净，提前泡一夜。

3.干香菇也需要提前泡好。

4、准备五个全生鸭蛋，不要鸭蛋，鸡蛋也行，鸭蛋是个好操作。浸泡干香菇，切成小方块。糯米沥干备用。

5.五花肉切成小块放入碗中(加酒，用极鲜酱油腌制十分钟左右。)轻敲生鸭蛋顶部去壳，倒出蛋清。锅里放油，先炒五花肉，炒至变色后放入香菇、葱、虾皮，再倒入适量泡过香菇的水，继续翻炒。

6.倒入糯米，继续翻炒，翻炒过程中加入适量的香菇水，让米饭更香。最后加入少许盐，在鲜美的酱油中增香，盛出备用。用筷子把炒好的糯米一点一点的填进鸭蛋里。可以用筷子轻轻按压中间，让里面更饱满。最后，记得用勺子倒一点点蘑菇水进去。将水烧开，放入蒸笼，中小火蒸50分钟左右。