如何煮白水蛋好吃

1.鸡蛋下锅煮熟前，用水将残留在鸡蛋表面的粪便或灰尘清洗干净。不要一次洗太多鸡蛋。鸡蛋吃多少洗多少，因为鸡蛋用水洗完是不能保存的。

2.准备一盆清水，将洗干净的鸡蛋在水中浸泡10分钟左右。这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，还可以使煮好的鸡蛋吃起来很嫩。

3.避免在热水中煮鸡蛋。正确的做法是用冷水煮鸡蛋。如果用热水煮鸡蛋，鸡蛋外面的蛋清会熟，里面的蛋黄不会熟，呈现出糖稀的情况。

4.煮鸡蛋的时候，温度和时间很关键。烧开后，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。鸡蛋不要煮太久。时间过长，鸡蛋会变老，破坏营养成分。如果时间太短，鸡蛋就不会熟。所以控制在5分钟左右。鸡蛋煮熟后，不要急着开盖，关火，小火炖8分钟左右。

5.提前准备一盆冷水，把煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中，然后把鸡蛋捞出来晾干。这将使煮鸡蛋更容易剥开蛋壳。