山西粽子

1.材料:黄米454g，红枣20枚，芦苇叶20片。

2.大黄米泡24小时洗干净。

3.干红枣用冷水浸泡1小时，剖开去核。

4.将芦苇叶晾干，洗净，放入水中煮沸，焯水，让其从火上冷却。去迪伊。

5、芦苇叶大小重叠，选择折叠三角桶，舀一勺黄米垫角，放入去核红枣，再盖上黄米，至八分饱。将长叶的尾部折回来盖住，沿着两边的上缘折叠扭曲。用棉绳系住。

6.黄米太少，还有一些汤圆。

7.饺子按顺序抹平挤好。

8.将一个盘子压在摆好的饺子上。

9.将冷水放入锅中，至锅边。接下来电压力锅40分钟，出锅。