1.紫苏叶洗净晾干，然后放在太阳下晒3天左右。晒干后磨成粉，放入调味盒中密封保存，一般可保存半年左右。
2.将采摘的新鲜紫苏洗净，然后放在阴凉通风处阴干。当紫苏完全干透，捏碎后，放入保鲜袋中，密封，放入冰箱或室内干燥处保存。可以保存一年，紫苏的味道还会保留。
