1.选择并清洁。将蒜瓣清洗干净，挑出发黄有虫的蒜瓣，放满。
2.在锅里焯一下。掐掉蒜苔的尾巴，放入锅中加水加热，将蒜苔放入热水中焯一下。
3.打破蒜苔。把蒜苔从锅里拿出来，放凉。把蒜苔从中间掰断。
4.悬挂晾干。把蒜苔一根一根挂起来，晒干。
