1.在晒干苦瓜之前，需要将苦瓜切片，然后在室外晒干。晚上需要拿回来密封保存在冰箱里。第二天继续干，如此类推，直到干透。
2.苦瓜味甘苦，主要用作蔬菜，也可糖渍；成熟的果肉和假种皮也可以吃。一年生攀援嫩草本植物，多分枝；茎和枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，被微柔毛，不裂。
