1.新鲜鸭蛋洗净后，换水用醋浸泡，使蛋壳变软。
2.然后取出，擦干。
3.锅中加水烧开，放入花椒、八角、桂叶等。
4.加入盐、醋和白酒。
5.把干鸭蛋放在坛子里。
6.倒入给水，盖上盖子，密封。
7.一个月左右就可以开罐拿去做菜品尝了。
