清明节吃鸡蛋意味着健康和好运。人们会在清明节的时候给鸡蛋涂上颜色，认为这个时候吃鸡蛋可以让他们来年健康吉祥。有时候在清明节，会有小孩子用自己的鸡蛋砸别人的鸡蛋来祈祷自己能长得又高又壮，或者提着鸡蛋去给去世的长辈上坟。
清明节吃鸡蛋是一个历史悠久的习俗。人们在清明节的时候，会把煮熟的鸡蛋涂上各种颜色，认为清明节吃鸡蛋会让人来年身体健康，吉祥如意，不会被各种各样的事情困扰。
清明节吃鸡蛋起源于古代的上巳节。为了结婚生子，人们把鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等各种蛋煮熟，涂上各种颜色，称为“彩蛋”。它们来到河边，把五颜六色的蛋扔进河里，顺流而下，等着下游的人抢着剥了吃，吃了就能怀孕。现在清明节吃鸡蛋象征着饱。
清明是祭祖和扫墓的日子。民间有个说法，煮鸡蛋会在墓碑上打碎，蛋壳会扔在坟头上，象征“脱壳”，预示着生命的新生，希望后人能出人头地。
1。青年团
清明节期间，江南地区吃团圆饭的风俗习惯。绿色饺子是通过捣碎一种叫做“纸浆麦草”的野生植物并挤出汁液制成的。然后将汁液与干纯糯米粉混合揉捏，再包饺子。饺子的馅是用精致的糖豆沙做的。馅的时候加一小块糖猪油。面团做好之后，放在笼子里蒸，出来的时候用刷子把煮好的植物油均匀的刷在面团表面，就大功告成了。
2、大葱鸡蛋饼
清明节和青岛很多人要吃大葱和鸡蛋饼，寓意聪明，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛还有人要揉面花，叫“蒸小燕”，吃白面鸡和鸡蛋。意味着燕子来了，真正的春天来了。在这个清明的早晨，全家人必须吃鸡蛋和白面鸡。许多学生带鸡蛋给他们的老师，以示尊敬。
3。清明饭
清明饭，顾名思义，就是我们在清明节吃的饭。清明饭是由各种食用草药制成的。常用的草药有荠菜、枸杞叶、艾草、麻叶、鸡矢藤、白公翁等。这些草药洗净煮熟后，用糯米和红糖揉成饭团，最后蒸熟。
4、痱子
中国北方和南方清明节都有吃痱子的饮食习俗。“馓子”是油炸食品，酥脆精致。古代称之为“汉剧”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区已经不再流行，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。现在汉族地区流行的痱子有南北方之分:北方的痱子大方自由，以小麦粉为主料；南方花椒精致细致，多由米和面粉制成。
