1.材料:厚皮菜1-2个，郫县豆瓣酱2勺，蒜苗4根，小葱少许，盐1勺，猪油适量，植物油20g，生抽1勺。
2.撕下菜叶，离开蔬菜状态(可以少留嫩叶)。
3.撕下菜篮子背面的白丝，将菜篮子和菜叶清洗干净，清洗干净沥干水分。
4.将水倒入蔬菜状态，滴几滴植物油。
5.煮两三分钟，加入菜叶，煮三四分钟，捞出沥干水分。
6、热锅里油凉，油热七八分钟。之后放入郫县豆瓣酱，炸红油。将干厚皮菜倒入翻炒两次，将蒜苗切碎放入盘中，翻炒入味，加少许盐和酱油调味，出锅即可。
