蛤蜊怎么烧（葱油蛤蜊怎么烧）
1.原料:蛤蜊500克。辅料:花椒35g，葱8g，姜8g，蒜8g，香菜15g。调料:辣椒酱10g(看你喜不喜欢辣椒)、二锅头酒15g、干辣椒5g(看你喜不喜欢辣椒)、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。
2.将文蛤用清水浸泡3小时，直至吐出沉淀物；
3.将锅加热，将干辣椒用油煸炒，将滤水的蛤蜊倒入锅中；
4.煮一点二锅头酒；
5.加入线辣椒、葱、姜、蒜和调料，盖上锅盖，用其蛤蜊加热的原汁小火炖30秒；
6.等所有蛤蜊都开壳了，在锅里倒一点香油，然后把香菜放进锅里。
