1.配料:豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱、姜。
2.锅里放点油，用中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒等香料在锅里炒一下。
3.锅中放入适量的水，加入酱油、生抽、糖、盐等调料，煮2至3分钟。
4.当锅里的红汤即将沸腾时，加入豆皮。
5.汤烧开后，慢炖半小时，注意水要淹没豆皮。
6.半小时左右关火，豆皮在锅里放久一点，更入味。出锅了。
