1.准备牛肉、酒、香油、胡椒粉、生粉、酱油、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、大葱、盐、鱼露。
2.半斤牛肉用酒、酱油、生粉、胡椒粉、香油腌制十分钟。如果是早上买，晚上吃，也可以切好放在腌制的冰箱里冷藏。
3.如果你的牛肉不是牛霖肉或者黄瓜条，建议在炒之前加点小苏打，可以让牛肉更嫩。记住不要过度。
4、一个鹅蛋，打散，加盐拌匀，再加入一些葱花拌匀。
5、油锅热，倒油，油有点温。牛肉半熟时，倒入蛋液翻炒。如果喜欢鱼露的味道，可以加点鱼露。
