1.材料:长茄子两根，螺蛳椒四个，小番茄十多个，酱油10g，蚝油5g，香醋5g，香油少许，盐少许，大蒜三瓣，姜一小块，豆豉5g，熟芝麻少许。
2.打破茄子。
3.轻拍胡椒。
4.将茄子、辣椒、小番茄放入烤盘，放入烤箱中层，200度上下加热，烤20分钟左右。
5.将烤好的茄子、辣椒和小番茄放入蒜泥容器中，加入切碎的姜和蒜粉，加入酱油、蚝油、香醋、香油、豆豉和少许盐，混合捣碎。
6.撒些葱花和胡椒粉，表面撒些熟芝麻。
