香肠发霉白色

先煮一锅开水，把白霉香肠放进去煮5分钟左右，然后取出，用手或工具擦洗香肠表面，再用清水冲洗干净。表面有白色霉菌，只要没有异味和腐烂变质，这样的香肠清洗后可以食用，但是如果香肠有腐烂的味道，这种情况下最好不要食用。

香肠表面出现霜，主要是肉中的油和盐在日晒风吹后通过肠衣小孔渗出，称为盐碱霜，属于盐结晶。这些物质食用后会对身体产生不良影响，使用前需要清洗干净。

最好把腊肠的霉斑和盐斑区分开来。一般霉斑有霉味，吃起来又苦又粘。但盐斑一般是白色的，吃起来有咸味，一般不会有苦味。

香肠粘在外面能吃吗

外面粘粘的香肠说明可能发霉了，不建议再吃。香肠和其他食物一样，都有一定的保质期。香肠在室温下放置一段时间后会变坏。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的发酸，粘手是明显特征。因为好的香肠不粘手，比较干，炒过之后味道鲜美。变质的香肠外观发生变化，失去原有食物的色泽和风味，甚至影响身体健康。