1.材料:带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱、姜片、八角、桂皮适量。
2.做法:五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水冲一下备用。用油加热煎锅，将肉块倒入其中翻炒。待呈白色时，加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮，稍炒，再加入适量鲜汤，用武火煮沸，撇去浮沫，转小火至熟烂。从锅里拿出来。
