如何凉拌绿豆芽好吃

1.食材:绿豆芽适量。辅料:盐一勺，鸡精，蒜，白醋，生抽，香油几滴，辣椒油一勺，香菜几根。

2.将绿豆芽洗净备用。烧一壶水。煮沸后，将绿豆芽放入水中。需要几十秒，但不会太久。

3.焯水后取出豆芽，用冷水快速冲洗冷却，使绿豆芽保持酥脆口感。

4.将一勺油加热，冷却至五六成热，浇在辣椒粉上，自己做红油。一盘好吃的沙拉，一定要有一勺红油。

5.切欧芹和大蒜备用。将所有材料混合，多一点白醋，少一点酱油，不要太多盐，只需几滴香油。

6.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。拿出来的时候又凉又脆，很解暑，也很适合当酒。如果你做得快，一会儿就能得到这道菜。