怎么煮猪肝汤好喝

1.材料:猪肝200克，党参1颗，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4枚，生姜1片，盐1克，清水1升(一人份)。

2.首先，猪肝要用清水浸泡清洗几次，用放血水浸泡。因为肝脏部分充满了杂质和污垢，浸泡换水可以最大程度的把血和水泡出来。

3.我准备了红色的党参。红党参表面有许多浮灰和细沙。漂洗后，用玉竹、红枣在清水中浸泡10分钟。

4.猪肝泡发洗净，切成薄片，加少许姜片去腥。

5.在汤锅中加入清水和姜片，将猪肝片放入锅中烧开。猪肝变色后就可以盛出来了，浮在表面的都是血。烹饪前，你应该先将猪肝煮熟，以去除鱼腥味和血腥味。

6.用水冲洗烫过的猪肝。

7.将所有汤料放入炖锅中。这汤是一个人的。将炖锅装满清水，不多不少，2碗汤的量刚刚好。将锅放入炖锅中蒸1-1.5小时。

8.汤炖好后，趁热加一点盐调味，趁热拌匀，等不冷不热的时候，把汤吃完，再吃猪肝。经过长时间的炖煮，猪肝吃起来很粉嫩，汤汁不腥，香气醇厚，淡淡的党参和红枣的甜味渗进汤里。