海鲜疙瘩汤是怎么做的

1.食材:蛏子半斤左右。材料:西红柿、鸡蛋、香菜、西红柿、蛏子、虾、干蛤蜊、虾皮、白胡椒、盐、5-6片姜和香菜。

2.把面粉搅拌成纺锤形。

3.西红柿切块，蛤蜊去肉，洗净，鸡蛋打成蛋液备用。

4.锅上油至7-8成热时，依次放入西红柿、蛤蜊、虾仁、干蛤蜊、虾皮翻炒，然后放在火上烧开水，加入半勺白胡椒粉、盐、5-6片姜。

5.当汤翻滚时，用左手的梭子摇动盘子，放入锅中。右手用筷子快速搅拌。稍微煮1-2分钟后，举起左手的蛋碗，慢慢将鸡蛋煮成滚汤。右手用筷子搅汤，稍微尝一下，放上香菜出锅。