怎么做猪肉比较好吃

1.准备猪肉2斤，酱油4大勺，料酒5大勺，冰糖5-6小块，盐适量，八角2个，丁香3-5瓣，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，干辣椒少许。

2.将猪肉洗净，放入容器中，加入料酒，然后加入足够的水。浸泡半小时至一小时，去除血液；

3.锅里烧开一锅水，放下除盐以外的所有材料和肉，大火烧开，转小火，慢慢腌制半小时左右，再加入合适的盐，继续腌制到需要的硬度。可以根据喜好调整卤制时间；

4.关火，捞出卤肉放入容器中，捞出卤汁中的调料，将卤汁倒入盛有卤肉的容器中，浸泡卤肉。让它冷却，并把它放在冰箱里。需要食用时，取出适量红烧肉和卤汁，加热。