1.一般来说，中等大小的花蛤煮1到3分钟左右即可，最好不要超过3分钟。加水烧开，然后放入蛤蜊，保持大火，看到蛤蜊开了就差不多了。
2.材料:蛤肉(适量)、香葱(一块)、干红辣椒(一块)、大蒜(3块)、生姜(一块)。
3.清理吐出沙子的蛤蜊。
4.将洗净的蛤蜊放入沸水中焯一下。
5.取出焯水的蛤蜊，沥干水，挤出水分，放入容器中。
6.加入料酒、糖、酱油、蒜粉、姜末、细香葱和干辣椒丝。
7.将所有材料搅拌均匀。
8.倒入食用菌做成的盘子里。
