1.材料:排骨500g，鸡蛋，红椒1个，青椒1个，葱1根，葱1/4根，姜片1片，淀粉2片，调料:盐和胡椒粉，糖，酱油和料酒。
2.排骨切段，青红椒切段，洋葱切段。
3.将排骨用葱、姜、盐、糖、酱油、料酒腌制一小时。
4.把鸡蛋和淀粉搅拌成糊状。
5.将排骨裹上蛋糊，放入五成热油中炸熟，沥干油。
6.用适量的盐和胡椒粉翻炒辣椒和洋葱，然后加入排骨翻炒均匀。
