1.材料:盐1茶匙，料酒10克，酱油1茶匙，郫县豆角10克，蒸鱼豆豉10克。
2.鸡翅解冻，洗净，沥干水分。
3.鸡翅尖剁成小块，豆豉放碗里备用。
4.将青椒切成鸡翅大小左右的片，放入网锅中用油加热至八成热，将鸡翅煎至两面变黄。
5.加入豆豉、豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、酱油、盐，搅拌均匀，然后倒入勉强没过鸡翅的清水，搅拌均匀，然后盖上锅盖，烧开后转小火，待水八成干时开盖。
6、将青椒翻炒均匀，然后晾干水分。
