柠檬炒鸭的做法 炒柠檬鸭的配料
1.主料:鸭肉和柠檬。
2.辅料:大豆油、食用盐、姜、蒜、生抽、老抽、香油、白糖、青柠檬、荞头、泡姜、黄皮酱、酸辣椒、黄皮果。
3.锅中加水，烧开，放几片姜，将鹅肉切片放入锅中焯水。
4.将酸姜、辣椒切条，锅烧热，加点油，将酸姜、辣椒、酸荞头放入锅中，炒香，即可食用。
5.生姜切条，蒜瓣去皮，锅烧热，加点油，放入姜片和蒜瓣小而香，转大火，放入鹅肉翻炒出油。
6.倒入黄皮酱、酱油、香油、盐、糖混合的酱中，翻炒五分钟，放少量水煨出香味。
7.把火调小，倒入第二步炒好的酸料。翻炒均匀，在山黄皮里翻炒。
8.种子后倒入切好的酸柠檬，翻炒三分钟，放上老借调色。
