1.材料:咸猪蹄一只，黄豆100克，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺。
2.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。生姜切片。
3.取一砂锅，放入咸猪蹄、黄豆，葱、姜煮熟，加入料酒，煮沸，撇去浮沫，小火煨，炖至猪蹄烂，黄豆酥。加糖调味。
