中午吃什么夏天

1.三色胡萝卜丝:冬瓜丝、胡萝卜三两、青椒各一根；加入一汤匙淀粉和两汤匙水制成调味汁。盐和味精适量。把油放在火上，加热到五成热。倒入冬瓜、胡萝卜、青椒丝，翻炒片刻，盛盘待用。锅中水烧开后，将所有蔬菜倒入开水中焯水出油。排水。锅中放少量油加热至七成热，然后倒入所有材料，加盐翻炒两分钟左右。

2.番茄猪肝汤:煮前将猪肝放入冷水中四五分钟，取出沥干水分。将西红柿切片。锅里放少许底油，把葱姜片放在油里加热，把西红柿放在油里爆香，然后放入汤汁烧开。煮2分钟左右，番茄烂了再放入猪肝。加点盐，猪肝好煮，一般煮一分钟。最后加入一些鸡精和葱花即可食用。

3、冷嫩豆腐:酱油2汤匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙，(花椒粉可以省)，醋1茶匙搅拌均匀。再准备一汤匙油炸花生米，去皮，碾碎。随意拌香菜，葱花，蒜。将所有准备好的酱料和配料放入嫩豆腐盘中，拌匀。