1.如果你在烹饪前用水焯一下，就可以很容易地去除儿童蔬菜的苦味。焯水后的儿童菜肴无论怎么煮都更好吃；而且煮起来会更容易，不用煮也不用炒很久。
2.芸芥学名为Eruca sativa，是芸薹属芥菜的一个变种，原产中国，是中国特有的蔬菜作物。在川渝地区，俗称二菜，别名焦耳、巴德、宝儿、南充等。
3.芥菜的短茎和腋芽可食，营养价值高，含水量丰富，脆爽，有十字花科植物特有的香味，多为鲜食。
