1.材料:蒜苔200克。
2.辅料:辣椒8个，香菜1根，盐半勺，酱油2勺，味精少许，蒜头2个。
3.辣椒切圈，香菜剁碎，大蒜切块。
4.将所有调料倒入碗中，混合成一个整体。放在一边。
5.将蒜苔从头到尾洗净，然后放入沸水中焯一下。焯水时加入少量油和盐。
6.将蒜苔浸泡在水中，捞出放入冷水中冷却，然后用手撕成条状。
7.眼泪全部流完，捞出沥干水分，装盘。
8.将准备好的辣椒汁倒入蒜苔中，食用时搅拌均匀。
