1.准备原料。
2.将胡萝卜切成莲瓣，再切成薄片。
3.把鱼的鱼刺去掉，剁成糊状。
4.将四季豆放入锅中，加入少许盐煮。
5.将姜和葱切细。
6.将豆腐压碎，加入鱼酱中。
7.加入少许料酒、生粉、香油、盐、蚝油、生抽、姜末、葱末，搅拌均匀。
8.将鱼酱放在胡萝卜片上，用不锈钢勺蘸少许油，将鱼酱抹平。
9.蛋挞模具刷上油，放入鱼浆，用四季豆装饰。
10.放在锅里，和蛋挞模具里的鱼糊一起蒸。
11、放好。
