1.挑一个又大又饱满的苦瓜，洗干净晾干。切成片，用少量盐拌匀。这一步主要是防止幼虫干枯。
2.将苦瓜片蒸熟，从五成到一成。
3.取出蒸熟的苦瓜片，放在布上或平板上，放在通风处晾干或晒干。这个苦瓜干做好了。
