大头菜怎么做好吃

1.大头菜叶洗净，西红柿切成小块。2、锅内油热，放入葱、姜、蒜翻炒，提前切好葱、姜末、蒜。3.加入番茄块，炒出少许汁液。也可以先把西红柿去皮，再炒。4.加入大头菜块，用大火翻炒，直到大头菜变软。5、加入酱油、盐搅拌均匀。

芥菜即芥菜，是我国著名的特色蔬菜。沙拉里放一点芥末，会有一些辣味，让人食欲大开。芥末可以搭配大麦、黑米、荞麦、土豆、豆类，搭配酱料、面包糊吃起来也挺不错的。

芥菜属十字花科，芸苔属黍属，高度可达150 cm。它的幼茎和幼叶有毛，有辣味。茎直立，叶柄具小裂片；下部茎叶较小，边缘有缺刻或锯齿，上部茎叶狭窄披针形，边缘无明显疏齿或全缘。

芥菜总状花序顶生，开花后延伸；花黄色，萼片淡黄色，长圆形或椭圆形，直立；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫棕色。3-5月开花，5-6月结果。